Nos buffets

Le buffet campagnard

11,00€ par personne (à partir de 10 personnes)
Mini-pâté de viande en croûte
Terrine lorraine à la Mirabelle
Pilons de poulet grillés à la Texane
Médaillons de volaille farcis aux cèpes
Rosette de Lyon
Jambon de Parme et jambon blanc
Rôti de porc
Crudités variés
Sauce aux fines herbes – Cornichons - Moutarde

Le buffet des petits gourmands

13.50€ par personne (à partir de 10 personnes)
Pavé de saumon façon Bellevue et ses garnitures
Crevettes
Mini-pâté de viande en croûte
Terrine lorraine à la Mirabelle
Pilons de poulet grillés à la Texane
Rôti de bœuf et rôti de porc froid
Jambon de Parme et jambon blanc
Crudités variés, macédoine de légumes - Sauce aux fines herbes
Cornichons - Moutarde

Le buffet des tentations

Prix par personne 15,00€ (à partir de 10 personnes)
Pavé de saumon façon Bellevue et ses garnitures
(ou saumon entier Bellevue si supérieur à 15 personnes)
Mosaïque aux 3 poissons
Crevettes
Mini-pâté de viande en croûte
Terrine lorraine à la mirabelle
Médaillons de volaille farcie aux cèpes
Jambon de Parme et jambon blanc
Rôti de boeuf et rôti de porc froid
Crudités variés, macédoine de légumes, sauce aux fines herbes
Cornichons - Moutarde

Le buffet des plaisirs

18.50€ par personne (à partir de 15 personnes)
Saumon en Bellevue
Millefeuille de loup de mer et saumon en gelée aux petits légumes
Saumon fumé maison et sa crème de raifort
Crevettes
Mini-pâté de viande en croûte
Terrine de lapin aux légumes
Magret de canard fumé
Médaillons de volaille farcis aux cèpes
Jambon de Parme et jambon blanc
Rôti de bœuf et rôti de porc froid
Crudités variés (4 sortes) - Macédoine de légumes
Sauce aux fines herbes - Cornichons - Moutarde

Le buffet des gourmets

24.50€ par personne (à partir de 20 personnes)
Saumon en Bellevue
Millefeuille de loup de mer et saumon en gelée aux petits légumes
Saumon fumé maison et sa crème de raifort
Délice de l’océan
Huitres fines de claires n° 3, crevettes
Mini-pâté de viande en croûte
Terrine de volaille au foie gras de canard maison
Magret de canard fumé
Terrine de lapin en gelée au Gris de Toul
Jambon de Parme et jambon blanc fumé ou jambon de Parme et melon
(en saison)
Rôti de bœuf et rôti de porc froid
Crudités variées (4 sortes) - Macédoine de légumes
Sauce aux fines herbes - Cornichons - Moutarde

Le buffet royal

37€ par personne (à partir de 30 personnes)
Médaillons de homard en Bellevue
Délice de l’océan
Saumon fumé maison, crème de raifort et ses petits blinis
Filet de rouget en vinaigrette aux senteurs de noisettes
Quenelle de tartare de saumon maison
Huîtres pochées en gelée à la fondue de poireaux
Mini-contenant : salade de queues d’écrevisses aux herbes fraîches
Mini-verre : tartare de crevettes et noix de St Jacques, mousseline d’avocat
Foie gras de canard maison et sa gelée au porto
Magret de canard fourré au foie gras de canard maison
Médaillons de volaille farcis aux cèpes
Terrine de lapin en gelée au Gris de Toul
Rôti de bœuf
Melon et jambon de Parme
Crudités variées (4 sortes) - Macédoine de légumes - Sauce aux fines herbes
Cornichons - Moutarde

Nos buffets froids peuvent être composés à souhait, avec les ingrédients de votre choix sur simple demande.

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