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Les Entrées poissons

Les entrées poissons

Pavé de Saumon en portefeuille de queues d’écrevisses, et petits légumes, velouté au Noilly
11.00€ la portion
Dos de Cabillaud aux asperges vertes, coulis beurre blanc aux parfums d’estragon
11.50€ la portion
Dos de Loup de mer, fricassée de Saint-Jacques aux tomates confites, velouté au Chablis Grand Régnard
12.50€ la portion
Filet de St-Pierre, Gambas rôties au zeste de citron vert, velouté au Chablis Grand Régnard
14.00€ la portion
Pavé de Sandre grillé sur peau, méli-mélo de cèpes et girolles et son velouté au Sancerre
16,50€ la portion
Symphonie de la mer (saumon, sandre, rouget barbet et noix St-Jacques) et son velouté au Chablis
14,50€ la portion
Pavé de lieu jaune, brochette de Saint-Jacques, petite fondue de fenouil et son velouté au Champagne Réserve
17,50€ la portion
Blanquette de lotte et queues d’écrevisses au vin jaune et morilles
21,50€ la portion
Filet de bar rôti, queues de crevettes poêlées au zeste de Yuzu, coulis doux aux agrumes
16,50€ la portion
Brochettes de Noix de Saint-Jacques grillées, coulis de crustacés au homard
24,50€ la portion

Nos plats sont accompagnés de timbale de riz sauvage aux petits légumes ou d’une polenta crémeuse aux petits légumes et basilic ou d’un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive ou de tagliatelles.

Actualités

Le Menu de Fête des Pères est arrivé …

Faites vous plaisir avec un magnifique menu spécialement élaboré pour cette occasion.

Ce menu pourra être récupéré en magasin le samedi 18 juin 2022. Date limite de commande jeudi 16 juin 2022

N’hésitez pas à nous contacter par téléphone au 03 87 98 41 40 pour Sarreguemines et au 03 87 81 36 93 pour Saint-Avold.

MENU

Ceviche de cabillaud Skrei
mangue/ananas/coriandre/oignons rouges
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Suprême de pintade aux morilles, petit fagot d’Asperges d’Alsace
Rosace de pommes de terre Anna
ou
Pavé de sandre rôti, compotée de fenouil et St-Jacques poêlées, velouté au Sancerre
Polenta aux légumes et basilic
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Notre sélection de fromages affinés
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Elégance aux 3 chocolats
ou
Le Citron en trompe l’oeil
Formule prestige: entrée + plat + fromages affinés + dessert : 43.50 € par personne
Formule entrée + plat + dessert : 37.50 € par personne
Formule plat + fromages affinés + dessert: 31.00 € par personne

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