Nos buffets
Le buffet royal
47.00€ par personne (à partir de 30 personnes)
Médaillons de homard en Bellevue
Délice de l’océan
Saumon fumé maison, crème de raifort et ses petits blinis
Filet de rouget en vinaigrette aux senteurs de noisettes
Quenelle de tartare de saumon maison
Huîtres pochées en gelée à la fondue de poireaux
Mini-contenant : salade de queues d’écrevisses aux herbes fraîches
Mini-verre : tartare de crevettes et noix de St Jacques, mousseline d’avocat
Foie gras de canard maison et sa gelée au porto
Magret de canard fourré au foie gras de canard maison
Médaillons de volaille farcis aux cèpes
Terrine de lapin en gelée au Gris de Toul
Rôti de bœuf
Melon et jambon de Parme
Crudités variées (4 sortes) - Macédoine de légumes - Sauce aux fines herbes
Cornichons - Moutarde