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Repas des Amoureux

MENU DES TOURTEREAUX 
25.70 € par personne


Tatin de bloc de foie gras de canard aux pommes caramélisées, petite salade verte (entrée froide)
ou

"Tout en brioche", petite cocotte de la mer aux queues de gambas (entrée froide)

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Dos de loup de mer, asperges vertes, fèves et queues d'écrevisses, velouté au Chablis Grand Régnard, accompagné d'une timbale de riz sauvage aux petits légumes 

ou

Suprême de pintade, crème de Jurançon aux cèpes 

Petites garnitures du moment

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Créquillon (sabayon chocolat, praliné, noisettes)

ou

Douceur des îles (crémeux chocolat blanc, fruits de la passion, mangue)


MENU DES INSEPARABLES 
32.20 € par personne


Filet de St-Pierre, mini-brochette de crevette marinée et noix de St-Jacques, artichauts lotus, crème de Gewürtztraminer

Accompagné de ses grosses ravioles

ou
Pavé de sandre, mini-poireaux, queues de crevettes marinées "plancha", coulis au Champagne Réserve, 

Accompagné de ses grosses ravioles 

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Caille désossée farcie au foie gras de canard, sauce aux cèpes

Petites garnitures du moment

ou

Noix de veau rôtie, crème de Sauternes aux champignons des bois

Petites garnitures du moment

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Mont-Blanc (sabayon fromage blanc, framboises, biscuit et meringue)

ou

Fleur de sel (crémeux au caramel salé, éclats de chocolat sur mousse chocolat noir)


Ces menus sont à commander avant le lundi 13 février 2017 - 12 heures,

 enlèvement des commandes le mardi 14 février 2017 à partir de 11h.

Possibilité également de commander ces menus pour les jours précédents ou suivants la Saint-Valentin.

7 r Louis Pasteur 57200 SARREGUEMINES | Tél : 03 87 98 41 40 | Fax : 03 87 28 16 39 - - - 3 place Saint-Nabor 57500 SAINT AVOLD | Tél : 03 87 81 36 93 | Fax : 03 87 04 95 85