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Menu Douce Maman à 26.50 € par personne

"Tout en brioche", petite cocotte de la mer aux queues de gambas (entrée chaude)
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Joue de boeuf confite Grand-Veneur, fricassée de cèpes 
Douceur de polenta et brochette de légumes 
OU
Blanquette de veau revisitée, sauce suprême
Girolles sautées, petits oignons caramélisés, billes de légumes croquants, 
Mélange de riz cuisiné aux amandes  
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Litchie ( mousse fraises, compotée de litchie, financier à la pistache)
OU
Pista'choco (mousse chocolat, mousse pistache, craquant praliné noisettes)
 
 
Menu Gentille Maman à 35.50 € par personne
 
Mise en bouche:
Duo de saumon fumé maison et saumon mariné à l'aneth, façon Cappuccino
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Tourbillon de sole, queues de gambas marinées,
velouté au Champagne Brut Réserve,
grosse raviole farcie et pointes d'asperges vertes
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Paleron de veau  en cuisson lente, éclats de foie gras de canard, sauce aux cèpes,
accompagné d'une rosace de pommes de terre Anna et petites garnitures légumes
OU
Suprême de pintade saisi sur la peau, morilles, jus réduit au Porto blanc
accompagné d'une rosace de pommes de terre Anna et petites garnitures légumes
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Exotique (mousse framboises et mousse ananas, biscuit amandes)
ou
Succulent ( mousse chocolat, mousse praliné et éclats de meringue )

Ces menus sont à commander au plus tard le mercredi 24 mai 2017 
pour enlèvement des commandes le samedi 27 mai 2017 dans l'après-midi
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