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Repas des amoureux

MENU DES TOURTEREAUX 
24.50 € par personne


Cocotte de Noix de St-Jacques aux petits légumes (entrée chaude)
ou

Tatin de bloc fe foie gras aux pommes caramélisées (entrée froide)

ou

Tarte fine de saumon et St-Jacques fumées, tombée de poireaux (entrée chaude)   

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Filet de canette farci aux douceurs fruitées, jus réduit au cèpes

Petites garnitures du moment

ou

Caille désossée farcies, sauce au vin jaune et aux pleurotes

Petites garnitures du moment

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Créquillon (sabayon chocolat, praliné et noisettes caramélisées)

ou

Mont Blanc (sabayon fromage blanc, framboises)


MENU DES INSEPARABLES 
34.00 € par personne


Filet de St-Pierre, rosace de St-Jacques fumées et artichaut lotus, velouté au Champagne Réserve

Accompagné d'une polenta crémeuse aux petits légumes et basilic ou d'une timbale de riz sauvage aux petits légumes

ou
Filet de Dorade Royale, fenouil caramélisé et queues de langoustines rôties, velouté aux agrumes

Accompagné d'une polenta crémeuse aux petits légumes et basilic ou d'une timbale de riz sauvage aux petits légumes

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Suprême de pintade farci morilles et jus de truffes, crème de Sauternes

Petites garnitures du moment

ou
Filet mignon de biche sauce aux girolles

Petites garnitures du moment

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Pim's (crémeux framboise, biscuit Pim's et mousse chocolat noir)

ou
Bijoux (crémeux passion, compotée mangue, madeleine pistache)


Ces menus sont à commander avant le vendredi 13 février 2015 , avant 12.00h, pour enlèvement des commandes le samedi 14 février 2015 à partir de 14h.

Possibilité également de commander ces menus pour les jours précédents ou suivants la Saint-Valentin.

7 r Louis Pasteur 57200 SARREGUEMINES | Tél : 03 87 98 41 40 | Fax : 03 87 28 16 39 - - - 3 place Saint-Nabor 57500 SAINT AVOLD | Tél : 03 87 81 36 93 | Fax : 03 87 04 95 85